{"id":2587,"date":"2025-08-31T20:30:00","date_gmt":"2025-08-31T20:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ennuestroparche.com\/?p=2587"},"modified":"2025-08-31T21:28:17","modified_gmt":"2025-08-31T21:28:17","slug":"cali-cafe-festival-cerro-con-alta-afluencia-en-la-estacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ennuestroparche.com\/index.php\/2025\/08\/31\/cali-cafe-festival-cerro-con-alta-afluencia-en-la-estacion\/","title":{"rendered":"Cali Caf\u00e9 Festival cerr\u00f3 con alta afluencia en La Estaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Del 28 al 31 de agosto, productores y baristas reunieron al p\u00fablico en el centro comercial La Estaci\u00f3n de Cali.<\/p>\n\n\n\n

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La cuarta edici\u00f3n del Cali Caf\u00e9 Festival<\/strong> clausur\u00f3 hoy su programaci\u00f3n en el Centro Comercial La Estaci\u00f3n<\/strong> con balance positivo para expositores y visitantes. Durante cuatro d\u00edas, el evento ofreci\u00f3 muestra comercial, competencias y agenda acad\u00e9mica en torno al caf\u00e9 de especialidad, con participaci\u00f3n de emprendimientos y marcas del Valle del Cauca y otras regiones del pa\u00eds. Seg\u00fan la organizaci\u00f3n, m\u00e1s de 120 emprendimientos<\/strong> integraron la feria, que tuvo ingreso gratuito y actividades para diferentes p\u00fablicos<\/p>\n\n\n\n

Desde su lanzamiento, el festival defendi\u00f3 la idea de que \u201cel Valle tambi\u00e9n es caf\u00e9\u201d<\/strong>, recordando que el departamento alberga producci\u00f3n en la gran mayor\u00eda de sus municipios y que, adem\u00e1s de la cosecha, existe un ecosistema creciente de tostadores, escuelas de barismo y marcas locales<\/strong>. La sede comercial permiti\u00f3 integrar muestra, conversaciones y espacios de promoci\u00f3n con entrada gratuita.<\/p>\n\n\n\n

Presencia vallecaucana y formaci\u00f3n<\/strong>
Una de las marcas con trayectoria en el circuito local, La Gaitana Caf\u00e9<\/strong> (barrio Alameda, Cali), particip\u00f3 con el prop\u00f3sito de fortalecer su labor formativa y de divulgaci\u00f3n<\/strong>. La empresa, dedicada desde 2013 al tueste, comercializaci\u00f3n de caf\u00e9s de especialidad y formaci\u00f3n de baristas<\/strong>, destac\u00f3 los logros de referentes que han pasado por su proceso: Edwin Tasc\u00f3n<\/strong>, Campe\u00f3n Nacional de Barismo 2022 (representante de Colombia en World of Coffee Atenas 2023<\/strong>), y Juan Diego G\u00f3mez<\/strong>, Campe\u00f3n Nacional de AeroPress 2023<\/strong>, con participaci\u00f3n en el mundial de ese a\u00f1o en Australia. La marca comparti\u00f3 preparaciones y orientaciones para p\u00fablico general, subrayando el valor de la capacitaci\u00f3n continua.<\/p>\n\n\n\n

Historias que inspiran: un \u201cmundialista\u201d en proceso<\/strong>
Entre los participantes sobresali\u00f3 Sebasti\u00e1n Mart\u00ednez<\/strong> (20 a\u00f1os), campe\u00f3n nacional de filtrados 2025<\/strong>, quien aprovech\u00f3 el festival para acercar su preparaci\u00f3n al p\u00fablico<\/strong> y recaudar recursos<\/strong> de cara a su participaci\u00f3n en el Mundial de Filtrados 2026 en B\u00e9lgica<\/strong>. El joven barista relat\u00f3 que su camino se ciment\u00f3 en la pr\u00e1ctica disciplinada y en el acompa\u00f1amiento de mentores: \u201cLa constancia y el estudio diario marcan la diferencia; mi meta es llevar una taza limpia y dulce que hable bien del caf\u00e9 colombiano\u201d<\/em>, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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Sebastian Martinez – campe\u00f3n nacional de filtrados 2025<\/strong>,<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cultura cafetera y relevo generacional<\/strong>
El coordinador y creador del festival, Juli\u00e1n Andr\u00e9s Duque<\/strong>, insisti\u00f3 en que fortalecer la cultura cafetera pasa por formar a cultivadores y comercializadores<\/strong> en competencias de barismo, tueste y preparaci\u00f3n, con materia prima de calidad<\/strong> y manteniendo la tradici\u00f3n<\/strong> de las abuelas en torno al caf\u00e9. Para Duque, el uso de herramientas digitales<\/strong> es hoy un puente para que los j\u00f3venes permanezcan en la cadena productiva, creen emprendimientos y posicionen el producto<\/strong> sin abandonar el territorio.<\/p>\n\n\n\n

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Coordinaddor y creador del Festivan Juli\u00e1n Andr\u00e9s D<\/strong>uque<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Relaciones y visibilidad para la cadena<\/strong>
Durante las jornadas, la diversidad de or\u00edgenes<\/strong> y estilos de tueste permiti\u00f3 a los asistentes identificar perfiles sensoriales y buenas pr\u00e1cticas de compra. Productores y marcas locales y nacionales aprovecharon la feria para tejer alianzas<\/strong>, avanzar en contactos comerciales y presentar sus propuestas a un p\u00fablico amplio. La sede facilit\u00f3 el acceso mediante transporte p\u00fablico y servicios del recinto, lo que contribuy\u00f3 a un flujo constante de visitantes.<\/p>\n\n\n\n

Balance y continuidad<\/strong>
La organizaci\u00f3n cerr\u00f3 con un mensaje de continuidad<\/strong>: encuentros como este ayudan a acercar al consumidor<\/strong> a los actores de la cadena, incentivan la capacitaci\u00f3n<\/strong> y refuerzan el prestigio del caf\u00e9 del Valle por su dulzura y calidad<\/strong>. En adelante, el equipo evaluar\u00e1 contenidos acad\u00e9micos y alianzas con comit\u00e9s cafeteros, escuelas y entidades<\/strong> para la pr\u00f3xima edici\u00f3n, manteniendo el foco en la formaci\u00f3n<\/strong> y la articulaci\u00f3n regional<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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